BuKu电影角第3期－“一杯红酒配电影”
活动主题：BuKu电影角第3期－“一杯红酒配电影”活动时间：11月19日周六19:30-21:30
活动地点：厦门思明区湖滨南路71号大正人文馆3楼BuKuCafe
活动类型：电影-主题放映
活动内容：
活动详情
“美食－是一种虔诚的信仰”
不苦电影角第3期
《朱莉与朱莉亚》
这一期电影角，是我最花精力，最辛苦的一期。
这次我们想做一期有关美食、美酒的电影角。为了让工作了一周的大家，物质和精神都能得到最好的犒赏，这艰巨的任务就落在了我头上。这几天搜刮了中外各国的各种美食电影，一部接着一部看，在无人的夜晚，看着牛排、舒芙蕾、天妇罗、梅子饭团、酿鸭子、珍珠丸子等等等等好吃的东西被导演极尽所能地展现出最馋人的一面，简直是煎熬。
最后选出来的电影，就是这部《朱莉与朱莉亚》。
其实，这部电影并不是美食最诱人的，但在众多美食主题的电影里，这部是最打动我的。
这世上大概有两种人，一种人，吃饭是为了活着，另一种人，活着是为了吃饭。
第一种人不在乎每天吃了什么，一日三餐的标准只要不难吃，能吃饱，就足够了。另一种人就麻烦得多了，吃一顿饭可能要花几个小时去采买准备，提前好几天就想好要做什么菜。为了一条新鲜的鱼，可以四五点起床去码头，为了一锅鲜汤，可以托亲戚找朋友从云南买来最新鲜的牛肝菌。
这部电影里的老朱和小朱，都是这样热爱吃饭的人。
老朱随着丈夫到了美食圣地的法国，除了水波蛋其他都不会做的她，单纯为了心里那份对美食的热爱，起早贪黑去蓝带学校进修。切洋葱时刀都不会拿，为了不被嘲笑，在家用一筐一筐洋葱练习。
小朱是个劳碌的话务员，负责911事件的善后工作，每天接到无数人的牢骚抱怨和咆哮。被老太太骂成底层小职员、资本主义的白痴，回家也不发脾气，而是一心扑到厨房里，用奶油、蘑菇、波尔多红酒烹煮鸡肉，感叹一句这才是天堂。
在她们的心里，吃饭这件事的意义，早就超过了食物本身。
在我小时候的记忆里，我家对待吃饭这件事一直都特别认真。爷爷给我们做了几十年的饭，每天吃午饭的时候，爷爷都会给我夹菜，问我好不好吃，合不合胃口。还没放下碗筷，就问我，明天想吃什么。爷爷做菜太厉害，简直是养刁了我和妹妹的舌头。后来离家读书工作，最让我想家的一直是爷爷那道红烧蹄髈。
黑猪蹄髈洗净，剔除肥厚脂肪，焯血水。小火炒冰糖，出酱色入几滴老抽后关火，微凉后入蹄髈。开火翻炒，蹄髈上挂满糖色后入姜蒜干辣椒调味，入高汤，大火煮沸后小火直至收汁即成。表皮入口软绵粘稠，蹄筋软而不烂，饱吸了汤汁的瘦肉在嘴里颤颤巍巍，咬一口就滋出独特的香味。
走南闯北，再没吃过如此妙绝的蹄髈。不需各色香料，爷爷用四十多年的厨房经验，让晚辈吃到了无法比拟的美味。
-----------------------此处是小编陷入回忆流口水的分割线-------------------------
离家以后，才开始自己学着做饭。
电影里的小朱，学做水波蛋的时候十分生疏，鸡蛋打到沸水里，一个不留神，直接做成了蛋花汤。
我仿佛看到了第一次做菜的自己，拿着锅铲犹犹豫豫，好像下手太重，锅里的菜会疼似的。
后来经历过几次厨房爆炸式袭击，我的厨艺终于磕磕绊绊成长了起来。当时的室友很善良，处变不惊地看着我屡次扔掉烧成黑炭的锅。那段时间我就像电影里的小朱一样，对着菜谱一点一点学习，连“多少盐叫少许盐”这样的问题我都查了好几次。每次走进厨房，都感觉是在进行艰苦卓绝的战斗，辛苦且紧张。
但那段时间是快乐的，做饭的时候，真的可以让心情明朗很多。做出来的菜被人夸赞，简直是无比幸福的事情。
美食， 好像是一种有着最虔诚信徒的信仰。
牛肩断小块用勃艮第红酒、碎香叶腌渍。热锅化开黄油，煎黄培根片、洋葱、口蘑。倒两匙橄榄油，捞出渍透的牛肉两面煎好。薄铺一层面粉，然后加胡萝卜条、水及红酒一锅炖煮，随口感撒盐、胡椒粉、香料、葱蒜。再置入热烤箱，闷热两小时便大功告成。口味重的人，出炉后可再添番茄茄汁、热黄油和炒熟香叶。
这道勃艮第炖牛肉简直是贯穿影片的一道菜。
对于习惯了精细复杂菜式的中国人而言，这样的一道菜的制作过程，大概是稀疏平常的了。但这道菜对于电影里的小朱而言，大概是我爷爷的红烧蹄髈之于我。那是一种有魔力的味道。
如果有一天我可以做出我心里那一锅蹄髈的味道，我大概会比小朱还要激动一万倍吧。
好了，不絮叨了。关于这部电影，我只剧透到这里啦。
环境这次电影角，给大家选了一款口感很好的红酒，看了好几天的菜谱，确认了最贴合的几款食物：
椰蓉烤红薯条，
白酱火腿蛋麦芬，
薯片佐牛油果鲜虾沙拉，
还有入口即化的蛋白糖。
光是写下来这些名字就已经足够让我嘴馋了。这些都会由我亲自做好，保证大家这次的电影角，不只是精神层面的放松，在物质层面也绝对是熨帖的享受。
《朱莉与朱丽亚》剧照
在这个周末，周六晚上七点半，我们和好电影（这次还有好吃的哦），在不苦等你来。
本次电影角尝鲜价： 45RMB / 人
包含四款食物，一款红葡萄酒。
（不喝酒可以换成其他饮品）
时间：11月19日（周六Sat.）19:30
地址：湖滨南路71号大正人文馆3楼 不苦咖啡馆
报名方式：加私人微信corrie_darcy注明“电影角”确认。
这个周六，你一定要来哦。
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