鱿鱼干
鱿鱼干是厦门著名特产礼,厦门特产有哪些鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味中顶峰。几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。据测定，鱿鱼干可食的部分可以达到95 % ，比同类鱼产品墨鱼干多13% ；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27 .8 克；含热量316 千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。
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